Buenos días queridos lectores!!! Como se encuentran en esta preciosa mañana de Martes? Octubre ya comenzó a asomar y la tan ansiada primavera también.
Hoy voy a dedicar esta entrada a contarles mi experiencia de casi dos meses siendo vegetariana.
A unos días de volverme vegetariana por completo les voy a contar cuales son los cambios que fui percibiendo en este corto tiempo. Además, conforme vaya pasando el tiempo les iré relatando a modo de diario como va cambiando m organismo también.
Quienes ya me conocen, saben que nunca fui especialmente carnívora, es decir, comía carne ocasionalmente. Mas bien, en asados con amigos y /o familia, en casa muy poco la verdad.
¿Cómo empecé? Bueno, es simple decirlo. Debido a algunos problemas de salud que tuve el año pasado, mi organismo no venia digiriendo muy bien la carne. Entonces un buen día me pregunte: ¿Para que seguir comiendo algo que me hace mal?. ¿Realmente vale la pena sentirme mal después de comer?
Cabe la aclaración de que además de dejar la carne también deje otras cosas bastantes dañinas para la digestión. Ya saben que adoro las golosinas, pero, mi cuerpo dijo basta. Adoraba comer gomitas, malvaviscos, papas fritas, gaseosas, jugos, facturas y dulces procesados.... pero no más. Ese día, comencé mi dieta desintoxicante.
Ante todo, si deciden ir por el camino del vegetarianismo/veganismo, lo primero que deben hacer es ver a un nutricionista, para que los guie en la transición y pueda darles una dieta ordenada que tenga todo lo necesario para suplementar la carne y sus derivados.
Los primeros días de comenzar a comer sin carne, me sentí con mucha energía y vitalidad, quería hacer un montón de cosas. Fui averiguando diversas recetas para cocinarme y empecé a probar nuevos sabores. Tengo que admitir que comencé con el prejuicio de que una dieta vegetariana es aburrida. Pero debo decirles que desde que me inicie, todo lo que consumí es DELICIOSO. Un buen día fui a la dietética a ver si- de curiosa- tenían salchichas de soja, y me encontré con de todo. Matambre vegano, chorizos sin carne, falafel, hummus, fideos hechos de soja, la misma soja texturizada, queso veganos, fiambres vegetales. El cielo es el limite.
En esos primeros días tenia tanta energía! Además, mi digestión se volvió dinámica, ya no me sentía pesada y cansada después de comer, por el contrario, me sentia satisfecha y con mas ganas de continuar el día. Escucharon hablar de la famosa "modorra", bueno, eso. Es cuando terminas de comer algo muy pesado y te agarra fiaquita.... me olvide de eso una vez que me inicie en este camino. No mas-
Luego de un mes apropiadamente mi pelo adquirió un tono super brillante - aun mas brillante que el que solía tener, que ya es mucho- parece mucho mas saludable y nutrido.
Además mi piel ahora parece estar mas sana en si, se ve tersa, sin imperfecciones ni nada. Increíble. parece la cura a muchos trastornos cutáneos.
El estado de animo también cambio, si bien siempre me mantuve enérgica en todo, debido al ritmo de vida que llevo super agitado, es normal sentirse a veces con mas o menos ganas de algo, pero desde que como así, el estado de animo siempre es mas que positivo.
Yo siempre me mantengo en peso porque realizo actividad física, ya sea caminatas de paseo, bicicleta fija en casa, y ballet, pero desde que comencé este regimen alimenticio también baje de peso. Bastante diría, aun sin quererlo. Es que, al dejar la carne y los procesados el cuerpo comienza a trabajar mejor y el metabolismo se acelera.
Claro esta, que para ver cambios mas notorios deben pasar muchos meses y años...
Lo que mas me gusta de ser vegetariana, es la variedad de comidas e ingredientes: Desde los llamados "cereales": arroz, cebada, cus-cus, mijo, quinoa, trigo burgol, hasta los vegetales que se te ocurran, todo suma a la hora de hacer variado el plato.
Proximamente les voy a compartir algunos tips para comer sano y variado!!!
Lectores queridos, hasta aqui mi reporte.
Gracias por leerme!!!!!!!!
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